Calamares a la romana

La verdad que no soy nada partidaria de los calamares a la romana. No me gusta la textura de los aros, suelen quedar grasientos, rebozado blandos y por dentro hasta correosos... En fin, que mucha hambre debo tener para comer una cosa de esas.

Pero este año, en Galicia probé los calamares a la romana caseros. Y la buena pinta que tenían, me hizo picar el gusanillo. Y la verdad es que estaban requetebuenos, crujientes, nada grasientos y sabrosos.

Os invito a hacerlos en casa, bastante rápido y muy apetecibles.

Ingredientes
1 bolsa de calamares limpios y troceados (mercadona)
Sal
Harina
1 huevo

Procedimiento

Descongelamos por completo los calamares y dejamos que escurran toda el agua.
Los secamos con ayuda de papel de cocina para que no nos salpiquen en la freidora.

Calamares rellenos

Hace tiempo que tenia ganas de hacer unos calamares rellenos, pero nunca veía el momento para ponerme a ello porque nunca los había comido y no estaba segura de hacer el experimento... Pero pase por la pescadería y estaban en oferta, así que me tiré de cabeza y sin salvavidas, jejjejejejeje... Y el resultado no ha estado mal del todo :)

Ingredientes

10 calamares pequeños
1 bandeja de langostinos pelados
1 puñado de arroz largo
2 huevos pequeños
1 1/2 cebolla
1 vaso de agua
1/2 vaso de vino
50g salsa de tomate
Sal
Pimienta negra molida
Orégano
Aceite de oliva

Procedimiento

Limpiamos los calamares, separamos el cuerpo de las patas.

Tarta de fresas

Un nuevo descubrimiento de tarta. La hice para el día de la madre y para felicitar el cumple de una amiga
Una tarta fresquita y muy rica.

Ingredientes

Pasta brisa (masa quebrada)
250g Harina
205g mantequilla fría
30g azúcar (opcional)
55g agua muy fría
3g sal

Crema pastelera
4 Huevos (sólo yemas)
40g Maicena
125g Azúcar
1 vaina de vainilla
1/2l de leche

Mermelada de fresas
1 bandeja pequeña de fresas
1 lámina de gelatina neutra
colorante alimenticio rojo
1cdita azúcar glass

Procedimiento

Pasta brisa

Hacemos un volcán con todos los ingredientes secos, añadimos la mantequilla cortada en cubitos y unimos todo, si tenéis amasadora, genial (sólo que lo tenéis que hacer a velocidad lenta) y si no (que es mi caso) con las manos, como se hacía antiguamente.