Tian provenzal de verduras





Después de un tiempo de descanso y  desconexión... toca una nueva y sanota receta.





Se trata de un plato de verduras muy apto para este tiempo. los ingredientes son cotidianos y es una receta sencilla de preparar. El único inconveniente es el tiempo, por un lado para distribuir y colocar la verdura en el molde y luego para hornear. A parte de eso, es un plato exquisito tanto para acompañamiento como para una cena ligera :)

La receta la he sacado del bloc DeliciouStories.

Tiramisú


Después de tanto tiempo, hoy toca postre, y que mejor que algo fresquito.

¿Que es el tiramisú? Es un postre frío que se prepara en capas que tiene su origen en el Norte de Italia. No hay una única receta, hay muchas variaciones sólo con mascarpone, con nata, sin huevo, con galletas, frutas... No se trata de un postre tradicional (según pone el wikipedia), es un postre rlativamente moderno ya se empezó a hacer en los años 50 e incluso ni llevaba mascarpone, que es la receta que casi todos conocemos.

El significado coloquial del tiramisú es levanta me o en sentido metafórico hazme feliz, que hace referencia al efecto que causaba a los viajeros y locales que lo consumían por el alto contenido de cafeína del café y el cacao empleados en la receta.

Así que hoy vamos a hacernos un poco más felices :)



Tapa de Tajine de pollo con limón




Que es el tajín, o más conocido como tajine o tagine, pues se trata de un plato habitual de la cocina magrebí, que toma su nombre del recipiente de barro en forma de cono en el que se suele preparar. La tapa cónica no se usa durante el proceso de cocción, sino para mantener el calor de los alimentos.

Como no tengo un Tajín para hacer esta receta, hay que buscarse las habichuelas y con lo que se tenga por casa, y acabé haciendo la receta en una olla de las de siempre. Me imagino que el tajín, al ser de barro cocido, le daría su punto a la hora del sabor, peeeeeero, aunque lo hice el una olla normal, tengo que decir que me gustó mucho.



Coquitos (Garrapatas de coco)


Hace tiempo que tengo preparada esta receta. Y ya va siendo hora de que vea la luz :)


Ingredientes
250gr. almendra molida
750gr. azúcar glas
750gr. coco
4 claras de huevo
1 vaso de agua
Una gotas de zumo de Limón



Procedimiento

Se mezcla la almendra, el coco y las claras de huevo.

Ponemos el azúcar al fuego con unas gotas de limón y el vaso de agua. Lo removemos y en cuanto levante el hervor, lo retiramos del fuego y lo añadimos a la mezcla anterior.

Se amasa y se hacen bolitas. Las metemos al horno a 160º durante unos 10 minutos (deben quedar doraditos).

Dejar enfriar antes de comerlos!
Bon profit :)

Palmeritas y Mariposas de Hojaldre




Quería descansar un poco del dulce pero me ha sido posible. Llevaba un tiempo observando como pasaban las semanas y la lámina de hojaldre seguía allí, en la nevera. Tendría que haberla puesto en el congelador en su momento, por que la verdad se conserva bastante tiempo, pero no sé por que razón no lo hice. Puede que mi subconsciente me estuviera guiando en hacer algo y que no me diera cuenta hasta ahora. 
Hacer algo sencillito y que mejor manera que con unas palmetitas ( o conocidas por anteojos, lentes...) y unas mariposas, idea sacada del blog de Dolorss.


La verdad que da gusto hacerlas por que en media horita ya las tienes enfriando en la rejilla.
Esta mañana cuando las he ido a guardar en el bote de las galletas ya me faltaban algunas, jjejejejej.... si es que uno no puede evitar pasar por su lado y no coger ninguna :))

Rape con patatas



Me parece que después de taaaaanto dulce, toca un buen plato de pescado bien sanote y muy fácil de hacer.
Con las temperaturas locas que tenemos ya no se si es mejor algo de cuchara o algo fresquito, pero este plato con el toque de azafrán es perfecto, os invito a a catarlo :)


New York Cheesecake




Se acercaba el día de la madre y estaba indecisa en que poderle hacer a mi mami, Tiramisú o Pastel de queso. Y la verdad que me apetecía mucho probar de hacer una Cheesecake ya que nunca había hecho ninguna, así que me lancé a la piscina. Y que mejor que lanzarse con una receta segura, la New York Cheesecake de TeRe de Las Maria Cocinillas que a su vez la sacó de Mary de Cuchillito y Tenedor.

Ni que decir tiene, que dos blogs estupendos, de los que no puedo desengancharme ;)

Como me parecía que era demasiada cantidad para tres personas, dividí los ingredientes entre tres y usé un molde más  pequeño, de unos 15cm. 



Estaba taaaan rica, que no me dió ni tiempo de hacer una foto del corte. ^_^

Licor de chocolate



Curioseando por internet me encontre con el blog de Jose, Aisha Kandisha. Y vi esta receta. Uffff... no me lo podía creer que fuera tan sencillo hacer un licor y ademas de chocolate.
He probado licores o cremas de licor: orujo, hierbas, café, kiwi, toxo .... pero de CHOCOLATE, nooo!!!! Para mi opinión el resultado es más bien una crema, ya que su textura es más espesa,  pero lo dicho,  una mera opinión.

El mismo dia, y con ayuda de mi padre, nos pusimos manos a la obra.
Aunque he de admitir, que antes de hacerla, busqué recetas similares,  por que me gusta comparar procesos y cantidades. Por que nunca se sabe.... llamadme incrédula. Ahí va la receta:

Donuts caseros




Después de un primer intento fallido, que en lugar de donuts conseguí rosquillas... Continué en su búsqueda y haciendo un remix entre la receta de Uno de Dos (para la masa y todo el proceso) y para conseguir el sabor, la verdad que miré muchos y el cardamomo y la piel de naranja, eran los ingredientes que más se repetían.

Es de proceso muy laborioso y largo, pero el resultado de la masa es fantástico, y todo gracias al blog de +Uno de Dos.
Eso sí, esta receta es de las que no puedes hacer bajo ningún concepto, con prisas. Asegurándote tener todos los ingredientes (no como yo, que me quedé sin mantequilla para la glasa y salí del paso con margarina, pero no es lo mismo).


Por si queréis una idea de como regalarlos pinchar aquí, para ver un tutorial de bolsitas lindas en papel kraft DiY.

Ingredientes
A parte de tiempo... necesitaremos los siguientes ingredientes:

Tarta de manzana





Ingredientes
3 manzanas peladas y laminadas
100 gr. coco
1 lámina Gelatina Neutra
50gr. azúcar glas (para decorar)

Crema
1/2l. leche
150gr azúcar
50gr maicena
Ralladura de limón
5gr. azúcar avainillado

Masa
150 gr. mantequilla
150 gr. azúcar
300 gr. hariana

Procedimiento
Para la masa, se pone la mantequilla cremosa, se calienta o bien se deja fuera de la nevera para que esté blanda.
Se le añade toda la harina, se amasa y una vez esté todo mezclado, espolvoreamos un poco de harina sobre el mármol de la cocina y estiramos la masa con ayuda de un rodillo. Preparamos un molde, lo untamos con mantequilla para que no se nos enganche y lo cubrimos con la masa.
Se pone 400cl. de leche a hervir con el azúcar, la ralladura de limón y la vainilla.

Con los 100cl. restantes, disolvemos la maicena y la vamos incorporando poco a poco a la leche cuando hierva. Sin dejar de remover, en cuento rompa a hervir, lo retiramos del fuego.

Rellenamos el molde con la crema (no hace falta que esté fria), se le coloca la manzana por encima y espolvoreamos el azúcar galss.
Ponemos la tarta en el horno a 170º durante 45'. Controlar que  no se nos queme la manzana.

Mientras tanto, cogemos un vaso de agua tibia, y le añadimos una lámina de gelatina neutra. Cuando esté blanda, la ponemos en el micro para que levante hervor.

Al sacar la tarta del horno, pintamos la manzana con ayuda de un pincel, con la gelatina disuelta.
Dejamos enfriar y a esperar que podamos comerla!!

Las Monas del 2013


El lunes de Pascua pasó y con ello los días de pensar e idear que iba hacer culminaron en estas tres monas. Con sólo ver la carita de los enanos, aunque sólo pude estar con mi ahijado postizo ;)

A mis dos enanos (Hugo y Erik), les hice una versión con brownie. Sólo apto para los suuuuper fans del chocolate, donde con un trocito tenías suficiente por que era contundente.

Y para mi primer encargo (que iluuuu Maribel, muxas gracias), donde la nena se llama Victoria, hice uno para super-golosos, bizcocho de leche condensada con crema de dos chocolates (para entendernos: Nocilla).

Dos tipos de monas totalmente diferentes, pero me gustaron, aunque tengo que decir que la de la nena, me asombró lo bonita que quedó.

Para envolver las cajas, usé unos Papeles decorados  que encontré en el blog Manualidades fáciles de Trini. Para las etiquetas, en Sant google, localicé éstas redonditas y usando los mismos colores hice otras donde ponía "Feliz Pascua".



Tengo que decir, que la Madrina de Hugo me hechó un super cable con las 3 monas y gracias a ella, las pudimos terminar el domingo, que si no me veía el lunes, aún haciendo cositas. Muxas Gracias Laura!!!!







Arroz caldoso con bogavante




Para esta Semana Santa, en concreto Viernes Santo, por tradición no se come carne. Y aprovechando, hice este arroz caldoso. Como veréis muy caldoso no me quedó, ya que iba con miedo de que me quedara una sopa. En los ingredientes, ya he añadido un poco más cantidad de caldo para que quede caldoso.
Aún así, he de reconocer, que rechupeteé el bogavante hasta que se quedó en cáscaras :)

























Dificultad: Media    Tiempo: 45 minutos    4 Personas

Ingredientes
1 bogavante (500-600gr) (Si puedes mejor que esté vivito, pero sino el congelado también está rico. Es
importante dejarlo descongelar el día antes, porque sino queda muy aguado)
1 cebolla mediana
1 copa de whisky
3 dientes de ajo
1 tomate maduro
4 cazos soperos de arroz largo
2l agua
3 pastillas de caldo de pescado
250g berberechos
200g gambas peladas
Colorante alimenticio
Aceite de oliva
Sal


Procedimiento
Cortamos en rodajas la cola del bogavante  Separamos las pinzas de la cabeza y las dividimos en tres partes y la cabeza la partimos por la mitad. 
En una paellera, echamos aceite de oliva hasta cubrir el fondo y ponemos los trozos de bogavante para que se hagan.

Los berberechos los ponemos en un bol con agua fria y sal, para limpiarlos.
Cuando el bogavante haya cogido un color rojo vivo, lo retiramos a un plato y lo reservamos para más adelante.
Picamos en juliana toda la verdura (incluido el tomate) y lo echamos al aceite donde hicimos el bogavante.  Sin dejar de remover doramos la verdura y echamos la copa de whisky.  Dejamos que se evapore el alcohol e incorporamos las gambitas y poco despues el arroz.
Durante unos 5 minutos lo freímos todo y luego añadimos el caldo, espolvoreamos un poco de colorante y luego incorporamos el bogavante. Dejamos que cueza a fuego lento unos 15 minutos, cuando falten unos 5 minutos echamos los berberechos.  
Pasado ese tiempo lo apartamos, tapamos y dejamos reposar unos 5 minutos más.




Y LISTO!!
Próxima entrada: Las Monas de 2013 :)))

Pastel del día del padre




Mi primer pastel de dos pisos :)
El día 19 de marzo a parte de ser el día del padre también es el cumpleaños de mi madre. Y quería hacer algo diferente, no un pastel para cada uno, porque cómo haría para llevarlo. Y tampoco quería hacer un pastel a repartir, por lo que se me ocurrió hacer un 2x1, un pastelote de dos pisos.

Todo es mejorable, por supuesto, si no fuésemos críticos con nosotros mismos no evolucionaríamos. Pero me gustó como quedó y además probé un nuevo tipo de bizcocho: bizcocho de leche condensada.

Dificultad: Media   Tiempo: 2h    6-8personas

Ingredientes
1er piso (base) Bizcocho de Leche condensada
75gr. Harina bizcochada
2 huevos
200 ml leche condensada entera
20 gr mantequilla a temperatura ambiente
1/2 cucharadita de esencia de vainilla
1/2 sobre de levadura química

2o piso Bizcocho fácil
1 huevo
35gr. azúcar blanco
35gr. harina bizcochada

Relleno
85gr. (áprox) Mermelada de arándanos
2cdas. de leche condensada

Almíbar
200ml de agua
100ml de ron
75gr azúcar

Cobertura
200gr. chocolate negro
100ml nata
1 nuez de mantequilla
Unas gotas de colorante alimentario azul

Letras
100gr chocolate negro
Decomax de Lekué con boquilla redonda


Procedimiento

Nos ponemos con el primer bizcocho.
Tamizamos la harina y la levadura.
Echamos en un bol la leche condensada, la esencia de vainilla y vamos añadiendo los huevos uno a uno, a medida que batimos con unas varillas.
Deshacemos la mantequilla con ayuda del micro, pero no dejar que hierva. La incorporamos a la leche condensada y continuamos batiendo.
Antes de añadir la harina, precalentaremos el horno a 180º y prepararemos el molde con papel de cocina en la base y con mantequilla y harina, enharinaremos el molde para que no se nos enganche.
Una vez hecho esto, continuamos con el bizcocho, incorporando la harina poco a poco, mezclándola con movimientos envolventes. Una vez esté la masa bien mezclada sin grumos, la hechamos al molde y directo al horno durante 35minutos.

Letras para decorar el pastel:
Se deshace el chocolate,con la ayuda del micro o al baño maría. (no hace falta añadir nada más, ni leche, ni mantequilla, ni nada, ya que de esta manera es más fácil de trabajar)
Una vez estaba totalmente deshecho se pone en el decomax y con la ayuda de una plantilla de lekué plastificada, se empieza a escribir. Dejamos enfriar a temperatura ambiente.

Preparación del almíbar:
Poniendo todos los ingredientes en un cazo y dejamos que hierva durante unos 15 minutos, para que se disuelva el azúcar y el alcohol desaparezca.

Más o menos, ya tendremos listo el primer bizcocho. Lo sacamos del horno y lo dejamos en una rejilla para que se nos enfríe.

Sin apagar el horno, para mantener la temperatura. Preparamos el segundo bizcocho:
En un bol alto, incorporamos el azúcar con el huevo y batimos hasta que el huevo blanquee y doble su tamaño. Una vez conseguido esto, incorporamos la harina y removemos. Preparamos el molde pequeño, de la misma manera que de la otra vez, echamos la masa y al horno, durante 30 minutos.

Preparamos la cobertura:
En un cazo, deshacemos el chocolate, cuando esté casi, añadimos la nata. Removemos y cuando esté todo bien mezclado incorporamos la mantequilla y el colorante. El motivo de teñirlo es para que se diferencien las letras, ya que es el mismo chocolate. Cuando esté bien mezclado, reservamos.

Pasado el tiempo de horno del segundo bizcocho, lo sacamos y dejamos enfriar en una rejilla.
Cuando esté tibio el segundo, con la ayuda de un cuchillo, cortaremos en la base un circulo para retirar una parte del bizcocho para poder rellenarlo. Sacamos esta "tapa" la reservamos y rellenamos el hueco que nos queda con la mermelada de arándanos y la leche condensada. Terminamos tapando de nuevo el bizcocho. De esta manera no tendremos rebabas del relleno.

Colocamos los bizcochos, le echamos el almíbar por encima y por último le echamos la cobertura de choco. Cuando este totalmente cubierto, colocamos las letras, adornamos con láminas de almendras y bolitas de chocolate y cacahuete.



No duró ni un suspiro :)))

Buñuelos de hojaldre





Tiempo: 45'     Dificultad: Fácil

Unos buñuelos "diferentes". Lo que hace que tengas un resto de hojaldre por la cocina y que sin querer se caiga en la freidora. A partir de este hallazgo de mi padre y dándole unas vueltas a la cabeza, salieron estos estupendos buñuelos.


Ingredientes
1 lámina de hojaldre
harina
aceite de girasol
Crema (ver receta aquí)




Procedimiento

Se coge la lámina, se dobla por la mitad, y con la ayuda de un rodillo se estira hasta que tenga un grueso de 2 mm. (áprox.), es decir, que quede la masa finita pero no papel de fumar ;)
Ponemos harina en un recipiente, enharinamos un cortador redondo (o un vaso), y vamos haciendo "discos"

En una sarten echamos aceite de girasol, y lo calentamos  no tiene que estar muy caliente). Vamos añadiendo los discos y les vamos dando vueltas hasta que estén doraditos por ambos lados.

Los retiramos a una bandeja con papel absorbente y dejamos que se enfríen (NO en nevera).

Hacemos la crema catalana (ver receta aquí), y con la ayuda de una manga pastelera, introducimos la boquilla a mitad de los discos inflados, y vamos rellenándolos.

Terminamos espolvoreando con azúcar glas y canela y.... a DEVORARLOS!!
:))


Bomboncitos de nueces


Tiempo: 30'   Dificultad: Fácil



Una receta sencillita y se conservan muy bien. En cuanto coges uno ya no te puedes resistir a continuar ;)


Ingredientes
250 gr. nueces
250 gr. chocolate negro
10 gr. aceite girasol
30 gr. mantequilla
2 cucharadas de nata líquida


Procedimiento
Se pone en un cazo el chocolate, el aceite y la mantequilla en el horno, durante 2 minutos. Vamos mezclando hasta que se quede cremoso.

Una vez esté todo bien disuelto, seguimos removiendo hasta que baje la temperatura y incorporamos la nata. Luego añadimos las nueces, seguimos removiendo hasta que esté todo bien mezclado. Y por último lo vertemos en moldes y dejamos que se enfríe... y LISTO para comerlos!

Esponjoso de plátano y fresas


Por aquí dejo una receta que hace tiempo que tenía en el "congelador" para publicar. Para aquellos que les guste los batidos de plátano,  les aconsejo este postre.

Ingredientes
120 gr. mantequilla
150 gr. azúcar
250 gr. harina tamizada
2 huevos
1 sobre de levadura
300 gr. puré de plátanos
4-5 fresas cortadas en daditos

Tiempo: 1h 30'   Dificultad: Media   4 personas

Procedimiento
Batimos la mantequilla (tiene que estar blandita) con el azúcar, hasta conseguir una crema.
Después añadimos los huevos de uno en uno, sin dejar de batir.
Incorporamos el puré de plátanos (el puré lo podemos hacer machacando los plátanos con el tenedor) y las fresas, mezclamos.
Por último, añadimos todos los ingredientes secos, seguimos batiendo todo  hasta que tengamos una masa homogénea.

Preparamos el molde, lo engrasamos y espolvoreamos harina para evitar que se nos enganche el bizcocho.
Echamos la masa en el molde, y lo metemos reposar en la nevera 30 minutos.

Precalentamos el horno, tanto de arriba como de abajo, a 180º.

Pasado el tiempo de reposo, lo dejamos hornear durante 10-15 minutos.

Dejar enfriar, y A DISFRUTAR!!

Receta sacada del blog Almudelicias  :)

Tarta Santiago Casera



Hace tiempo prometí que como regalo de cumpleaños de un amigo le regalaría un pastelote de los míos. Y como le gusta mucho  la tarta de santiago, me atreví a hacerle una casera. Y aquí está mi promesa!


Tiempo: 1h    Dificultad: Fácil   6/8 personas


Ingredientes

250g azúcar
200g almendra molida
50g almendra en cubitos
4 huevos
1cdita canela en polvo
Raspadura de 1/2 limón (como mucho)
Mantequilla (para untar el molde)
Azúcar glas (para espolvorear)


Procedimiento


La almendra molida la ponemos en un recipiente dentro del horno a 160º (áprox) durante unos 10-15 minutos para que pierda la humedad. Remover cada poco. Y cuando haya pasado el tiempo, dejarla enfriar. Luego subimos el horno a 180º, y que la calor sea tanto de arriba como abajo, para tenerlo preparado a la hora de hornear.

En un bol echamos el azúcar con la canela, y vamos incorporando los huevos uno a unos hasta que blanqueen un poco. No hace falta montar mucho la masa.

Añadimos a la almendra molida, la raspadura de limón y la almendra en cubitos, a los huevos mezclando poco a poco la mezcla sin llegar a batir.

Ponemos una base de papel de cocina en el fondo del molde (sólo para la base, no en los laterales) y lo engrasamos. 

Vertemos la masa y horneamos durante 45-50'minutos (comprobar con un palillo, si éste sale mojado dejar unos minutos más).

Pasado el tiempo de horneado, lo dejamos reposar. Lo desmoldamos. Y con la cruz de cartón (pinchar aquí para descargar), un colador y el azúcar glas, tenemos listo nuestra TARTA SANTIAGO CASERA!!!


Como podéis ver, el cumpleañero ya ha podido hincarle un buen bocao ;)

Vasitos de chocolate


Un postre inspirado de la revista de recetas Lecturas ESPECIAL COCINA INVIERNO núm. 57


Tiempo: 20min.   Dificultad: Fácil  8-10 vasitos

Ingredientes 
100g de galletas María
50g de mantequilla sin sal
60 g de chocolate negro
50 g de chocolate blanco
200ml nata líquida
azúcar glas al gusto
2 cucharadas de leche
1 hoja de gelatina neutra
1 cucharada de azúcar avainillado
Vasitos de cristal (yo reutilizo los de los yogures de hacendado o danone)


Procedimiento
Triturarmos las galletas con la ayuda de un robot de cocina y las mezclamos con la mantequilla hasta mantener una masa homogénea. Colocamos la masa en el fondo de los vasitos presionando con la ayuda de una cuchara o una espátula. Reservamos en la nevera.

Humedecemos la gelatina con agua fría, y la dejamos en remojo durante unos minutos hasta que se ablande.

Fundimos los chocolates a fuego lento, incorporamos el azúcar avainillado, removemos hasta que quede totalmente disuelto. Disolvemos la gelatina en un poco de agua caliente y las añadimos al chocolate. Montamos la nata con el azúcar glas. Apartamos el chocolate del fuego para que empiece a ponerse tibio y sin dejar de remover, añadimos la leche. Después, vamos incorporando la nata a la crema de chocolate mezclandolo con movimientos envolventes. 

Vertemos la preparación en los vasitos con base de galletas y lo dejamos reposar en la nevera durante una hora. Y... bon profit!!



Un postre sencillo y para todos los gustos!! :))

Merluza al vino blanco al estilo de Aragón



Hace tiempo que no cuelgo nada, así que va siendo hora de dejar por aquí una nueva aportación. Os dejo esta receta que he sacado de uno de mis libros de cocina: Cocinar en Casa. Pescados y Mariscos. Editorial Susaeta. Una nueva manera de hacer la merluza al horno con un toque de cítrico.



Tiempo: 1h   Dificultad: Media   2 personas

Ingrediente
6 lomos de merluza
2 cebollas
1/2 pimiento verde
4 cucharadas de salsa de tomate
4 ajos tiernos
1 limón
perejil
pimienta molida
2 copas de vino blanco
1/2l de agua
150g de berberechos (opcional)
2 pastillas de caldo de pescado
4 patatas medianas
pan rallado
aceite de oliva
sal

Procedimiento
Ponemos en un bol con agua y sal, los berberechos para que suelten la arena.
Pelar y picar las cebolla, el ajo y el perejil.Y cortamos el pimiento a trocitos pequeños.
En una cacerola con aceite hirviendo, doramos la cebolla y el pimiento. Cuando la cebolla empiece a tomar color, añadir el ajo tierno y el perejil.
En una olla, añadir el agua con las dos pastillas, cuando rompa a hervir añadir los berberechos.
Mientras tanto rociar el sofrito con el vino blanco, bajar el fuego y, cuando la salsa se consuma, añadir la salsa de tomate y el caldo; mantener sobre el fuego durante unos minutos más.
Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas finas, las ponemos en una fuente refractaria, echamos sal y añadimos un buen chorro de aceite por encima. Luego disponemos sobre ellas los lomos de merluza salpimentados, con la piel hacia arriba, vertemos el zumo del limón, espolvoreamos el pan rallado y recubrir con la salsa.
Introducir en el horno a unos 180º, durante unos 45-50 minutos (varía según grosor de las patatas)




Buen provecho!! :))

Galletas principescas (Mi felicitación de Navidad)

Hace un montón que no cuelgo nada, pero me voy a resarcir colgando las felicitaciones que he hecho para Navidad y Fin de Año.

A parte de la típica felicitación que se pueda hacer por las redes sociales, vía móvil (Sms, Whatsapp), por e-mail o incluso por postales a la vieja usanza (vía correo ordinario), me apetecía "crear" algo que aparte de la propia felicitación, de manera que los felicitados también pudieran disfrutar de "otra manera".

Llevaba tiempo buscando como hacer galletas normales, tipo galletas príncipe o similar. Y encontré una estupenda receta en el blog Lola en la cocina (+Lola Homar ). Las probé y me encantaron. A partir de ahí mi cabecita empezó a maquinar la felicitación.






Galletas principescas
Ingredientes
250gr Harina
150gr Mantequilla sin sal
80gr de azúcar
20gr Almendra en polvo
1 cucharada de azúcar avainillado
1 yema de huevo
Una piza de sal

Relleno
Chocolate (negro o con leche)
1 cucharadita de mantequilla
2 cucharadas de nata líquida

Procedimiento

Poner en un bol la harina tamizada con el azúcar, el azúcar avainillado, la almendra y la sal, añadir la mantequilla cortada en dados y mezclar con la punta de los dedos hasta que queden como unas migas, añadir la yema de huevo, mezclar y amasar lo justo para formar una masa lisa y homogénea. Hacer una bola, envolverla en film de cocina y guardarla en el frigorífico durante una hora aproximadamente.
Pasado este tiempo, precalentar el horno a 180º.
Estirar la masa sobre papel de horno, hasta dejarla de un grosor de 0'3 cm., cortar las galletas con un cortapastas e irlas poniendo en una bandeja de horno cubierta con un tapete de silicona o un papel de horno. Una vez tenemos las galletas cortadas, las metemos en el frigorífico durante unos 15 minutos, pasado este tiempo, las sacamos y las perforamos con un palillo o con un tenedor. Se hornean durante unos 12-15 minutos hasta que estén bien doraditas.

Se sacan a un paño de cocina, para que se enfrien y a la vez éste absorve la humedad,y mientras hacemos el relleno de chocolate. 


Derretimos el chocolate con la cucharada de mantequilla, cuando esté derretido, incorporamos la nata.. Removemos todo y con la ayuda de una manga pastelera vamos poniendo chocolate en la galleta, tapamos con otra galleta presionando un poco y dejamos enfriar.



Cajita de Regalo
Partí de la idea que quería envolver las galletas, y buscando por internet la forma más fácil y económica era haciendo cajitas de origami. Muy sencillas de hacer, y sólo necesité folios y unas tijeras (nada de celos, ni pegamiento). Os dejo el link:



Etiqueta 
Por último, seguí indagando por internet para descargarme etiquetas de felicitación, que sólo tuviera que imprimirlas, recortar y escribir.

Y encontré en Mommy by day crafter by night, unas etiquetas redondas, muy acorde para estas fiestas.
Después con la ayuda de una aguja de lana, un poco de cordón para atar las etiquetas a las cajitas, el resultado  fue éste:





Espero que os haya gustado! Felices Fiestas!! Happy Holidays!!
Un besote :)))




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