Algo sencillito pero para chuparse los dedos después de haber acabado con todo el pan de casa.
Aixxx que rico...
Ingredientes
1 bolsa de almejas (marca pacífico del hacendado)
1 ramillete pequeño de perejil fresco
Aceite de oliva
1/2 vasito de vino (un poco menos si veis que es ácido)
1 1/2 cda harina
2 dientes de ajo
1 cebolla pequeña
1 hoja laurel
2cdas de sal
Pimiento negra molida
agua
Procedimiento
Unas horas antes de hacer el plato, ponemos en un bol agua fría con dos cucharadas de sal. La cantidad de agua debe ser la necesaria para que cubra entre uno y dos dedos por encima al echar las almejas.
Mientras pasa el tiempo las almejas se irán descongelando y abriendo, y a su vez perderá la posible tierra que traigan.