Es una de las verduras que más me gustan pero sólo asadas, fritas o rebozadas.
Las comería a todas horas.
Dejo una receta muy sencilla para hacer unas estupendas alcachofas rebozadas.
Ingredientes
1/2 l de agua
1limón
2 cdas de harina
1cda de sal
2 alcachofas
1limón
2 cdas de harina
1cda de sal
2 alcachofas
Harina
Sal
Aceite girasol
Sal
Aceite girasol
Procedimiento
En un bol ponemos el agua, el zumo del limón, la sal y la harina.
Removemos todo y reservamos.
Cogemos las alcachofas, sacamos las hojas exteriores (unas 4-5 capas como mínimo) por que son muy duras, cortamos el tallo y la punta.
Cortamos por la mitad la alcachofa y vamos cortando gajos gorditos. Una vez estén cortadas las echamos en el bol removemos y las dejamos reposar durante una media horita.
Pasado el tiempo, removemos de nuevo todo y lo echamos en la pica para de deshacernos del líquido. Una vez escurridas, salamos un poco y espolvoreamos harina (todo en la misma pica) y mezclamos para que todos los gajos se rebocen.
Ponemos al fuego (fuego medio) una sartén con abundante aceite, y cuando el aceite esté caliente echamos las alcachofas.
A medida que están, las ponemos en un plato con papel de cocina para que absorbe el aceite sobrante y Listo!
Un besote!
Como me gustan las alcachofas y así rebozadas más.
ResponderEliminarBesos cris y Laura.
Muchas gracias wapas!! La verdad es que están de vicio, que penica que se termine la temporada
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