Rape con patatas

Me parece que después de taaaaanto dulce, toca un buen plato de pescado bien sanote y muy fácil de hacer.
Con las temperaturas locas que tenemos ya no se si es mejor algo de cuchara o algo fresquito, pero este plato con el toque de azafrán es perfecto, os invito a a catarlo :)

Ingredientes
2 rabos de rape (limpio y sin espinazo)
5-6 patatas
1 cebolla
1 tomate grande maduro
2 dientes de ajo
1/2 pimiento rojo
azafrán
pimentón dulce
aceite de oliva
sal
1 vaso de vino blano
agua
1 pastilla caldo de pescado


Procedimiento

En una cazuela de barro con aceite, agregamos la cebolla y los ajos picados finos.

Un vez rehogados, añadimos el tomate pelado y picado y el pimiento cortado en trocitos pequeños.

Los sofreimos e incorporamos el vino. Dejamos que se haga durante un par de minutos y añadimos las patatas peladas y cortadas en trozos. Añadimos unas hebras de azafrán, un poco de pimentón y sal.

Dejamos que se doren un poco las patatas, agregamos agua hasta que las patatas estén cubiertas y la pastilla de caldo. Deben cocer durante unos 25-30 minutos. Cuando las patatas estén casi listas, añadimos el rape salado y dejamos otros 5 minutos más, y LISTO!!

A servir calentito
Espero que os guste :))