Tres tentadoras tartas...

Al fin he podido sacar un ratito para poder publicar las tres tartas de cumpleaños que hice en junio. Las tres para una misma persona, mi niño :))) , que celebraba sus 30 añicos.

Como su cumple caía en lunes, preparé una mini-tarta para sorprenderle el domingo, antes de que hiciera las maletas para Zaragoza. 

La segunda, la tenía preparada para la fiesta sorpresa , pero casualidades de la vida, después de muchos sudores, cuadrar agendas de 16 personas, actividades , etc. etc... a dos días de celebrarlo se nos descuadró la del cumpleañero. Por lo que la fiesta sorpresa, se fue al traste y la tarta, se quedó en la nevera de unas primas que disfrutaron de lo lindo de ella.

La última, sí que la pudimos catar casi todos, en la fiesta definitiva de cumpleaños. 

Las tres parten de una base en común, mi queridísima Tarta Sacher, pero con diferentes variaciones y decoraciones.

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Tarta 1

Mini-Tarta de nueces y chocolate blanco

Ver ingredientes y procedimiento de: Bizcocho fácil de nuez (rehacer cantidades para un sólo huevo)

Ver ingredientes y procedimiento de: Mini Tarta Sacher (rehacer cantidades para un sólo huevo)

Para el relleno utilicé mermelada de melocotón. Y como cobertura, chocolate negro nestlé (seguir procedimiento cobertura de la receta Mini Tarta Sacher)

Lo envolví con un papel de líneas rojas y blancas por fuera.. Todo recogido con una lazada dorada.
Que penica que no me diera tiempo a hacerle una foto antes de hincarle el diente, ejejejej... había apetito ;)

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Tarta 2

Tarta de chocolate, Lacasitos, M&M's y Kit kat 

(decoración versión "cara")

Ver ingredientes y procedimiento de: Mini Tarta Sacher (rehacer cantidades para 5 huevos. 16 Personas)
Para esta tarta no puse relleno, pero si que le apliqué un almíbar de ron para que el bizcocho fuera más meloso.

Decoración
8 tabletas Kit kat
1 bolsa de Lacasitos
1 bolsa de M&M's
Cobertura de chocolate negro. Ver cobertura de la receta Mini Tarta Sacher

Una vez tenemos el bizcocho totalmente cubierto de chocolate, lo dejaremos enfriar un poco, para que cuando pongamos los kit kat, uno al lado de otro, el chocolate de éstos no se deshaga. La cobertura del bizcocho debe servir como "pegamento" para ir enganchando la decoración. Una vez lo tenemos, cogemos una cinta que aparte de decoración, nos servirá para sujerar los kit kat, ya que la cobertura tardará un rato en solidificarse. Espolvoreamos por la parte superior los lacasitos y dejamos enfriar.

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Tarta 3

Tarta extra de chocolate con mousse de arándanos 

(decoración versión "barata")

Ver ingredientes y procedimiento de: Mini Tarta Sacher (rehacer cantidades para 4 huevos. 12 Personas)

Relleno

5 cucharadas mermelada de arándanos

1/2 lámina de gelatina

200ml de nata para montar

Decoración

Cobertura chocolate blanco

Cobertura chocolate negro

1 bolsa de maltesers pero marca Lidl

2 cajas de palitos de galleta y chocolate, marca Lidl

Hice un almíbar de licor de fresas para bañar el bizcocho.

Para el relleno, primero puse en remojo la gelatina. Pasé por un colador la mermelada y así eliminar las pepitas. Con unas cucharadas de agua caliente, desleí la gelatina y la junte con la mermelada. Dejé que se enfriara y lo mezclé con la nata (sin montar). Reposó en la nevera durante una media hora.

Para hacer la cobertura, hice dos tipos de chocolates, para la parte superior de chocolate blanco para que destacaran los maltesers y por el lateral usé la cobertura de chocolate negro. Primero hice la cobertura de chocolate blanco, hasta dejarlo al borde y luego con la ayuda de una manga pastelera fui cubriendo todo el lateral.

Al igual que la segunda tarta, hay que dejar enfriar un poquito antes de poner toda la decoración. Una vez hecha. Ponemos el lazo para que no se nos caigan los palitos, mientras aún esté tibio el chocolate de cobertura. 

Las bolas con los números también eran comestibles, con el sobrante de regularizar la parte superior del bizcocho, hice una masa junto con nata. Puse un malteser en el centro, le puse un palillo para manejarlo y lo cubrí con la masa. Aprovechando la cobertura de choco, aproveché para bañarlos y escribirle con chocolate lbanco y con la ayuda de un pincel los números.

 :))